Speisekarte

    • Vorspeisen

    • Burrata

      €20.00

      Espuma von der gerösteten Cashewnuss | Traube | Olive

    • Tatar vom Weiderind

      €22.00

      Gepickelte rote Zwiebel | Kartoffelstroh | Estragon Mayo

    • Ceviche vom Kabeljau

      €22.00

      Leche de tigre | Avocado | Grapefruitgel

    • Salate

    • Blattsalate mit Traubenkernvinaigrette

      €9.00

      mit gebratener Maispoulardenbrust: € 23 | mit gegrilltem Färöer Lachs: € 28 | mit gebratenen Rinderfiletspitzen: € 29

    • Suppen

    • Krustentiersuppe

      €12.00

      Gebratene Jakobsmuschel

    • Geflügelessenz

      €12.00

      Gemüsestreifen | Ravioli

    • Vegetarisch

    • Gegrilltes Gemüse und Ananas

      €22.00

      Schwarzer Reis | Curry Gel

    • Ricotta-Spinat-Ravioli

      €22.00

      Salbeibutter

    • Fisch

    • Seehecht gegrillt

      €34.00

      Riesling Schaum | Feines von der Karotte   

    • Tunfisch Steak

      €36.00

      Dashi Sud | Broccoli | Pilze | Mango-Limetten-Gelee      

         

    • Fleisch

    • Lammrücken

      €36.00

      Auberginenpüree | Konfierte Zucchini | Tomatengel | Couscous

    • Kalbsfilet

      €38.00

      Trüffelsauce | Kohlrabi Creme | Kartoffel | Geröstete Zwiebel

    • Grill

    • Rumpsteak vom Black Angus 250g

      €38.00

    • Argentinisches Filetsteak 200g

      €42.00

    • BEILAGEN ZUR WAHL
      Glasiertes Gemüse
      Beilagensalat
      Pommes
      Bratkartoffeln mit Speck

    • Fragen Sie auch nach unserem separaten Allergennachweis und den Zutaten in unseren Gerichten.

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