Speisekarte
Vorspeisen
Gegrillte Wassermelone
€20.00Karamellisierter Feta | Gurke | Olive | Limetten-Minze-Dressing
Thunfisch Tataki
€22.00Ponzu | Mango Chutney | Kalamansi Gel | Ingwer Tee
Kalbstatar
€22.00Gurkenrelish | Eingelegte Senfsaat | Pommery Senf Crème
Salate
Blattsalate mit Traubenkernvinaigrette
€9.00mit gebratener Maispoulardenbrust: € 23 | mit gegrilltem Färöer Lachs: € 28 | mit gebratenen Rinderfiletspitzen: € 29
Suppen
Pilzcrèmesüppchen
€12.00Garnele
Tomatenessenz
€12.00Basilikum Flädle
Vegetarisch
Pappardelle
€22.00Pfifferlinge | Kräuterrahm
Schlutzkrapfen
€22.00Salbeibutter | Pilze
Fisch
Dorade Filet gegrillt
€34.00Aprikosen-Keniabohnen Salat | Aprikosen Gel
Glasierter Steinbutt
€36.00Getrocknete Kirschtomaten | Kräuter–Blattspinat | Gnocchi
Fleisch
Rosa Entenbrust
€34.00Miso-Jus | Kimchi-Brokkoli | Mango Gelee
Medaillons vom Kalbsfilet
€38.00Trüffel | Pfifferlinge | Avocado | Pave Kartoffel
Grill
Rumpsteak vom Black Angus 250g
€38.00Argentinisches Filetsteak 200g
€42.00BEILAGEN ZUR WAHL
Glasiertes Gemüse
Beilagensalat
Pommes frites
Bratkartoffeln mit SpeckFragen Sie auch nach unserem separaten Allergennachweis und den Zutaten in unseren Gerichten.