Speisekarte

    • Vorspeisen

    • Büffelmozzarella-Espuma

      €20.00

      Geschmorte Kirschtomaten | Basilikum-Balsamico-Vinaigrette | Avocadocreme

    • Ikarimi Lachs

      €22.00

      Misomarinade | Avocado-Aprikosen Tatar | Yuzu Gel  

    • Parma Schinken

      €22.00

      Melonen Minze Salat | Taggiasca Oliven | Confierte Cherrytomaten

    • Suppen

    • Tomatenessenz

      €12.00

      Ravioli

    • Garnelen-Schaum-Süppchen

      €12.00

      Garnelenspieß

    • Vegetarisch

    • Pappardelle

      €24.00

      Pfifferlinge | Kräuterrahm

    • Ricotta-Spinat-Ravioli

      €24.00

      Salbei | Nussbutterschaum

    • Fisch

    • Filet vom Eismeersaibling

      €38.00

      Ingwer Blattspinat | Safrankartoffel   

    • Steinbutt

      €40.00

      Dashi Sud | Mango Gelee | Mini Pak Choi | Koriander Gremolata

    • Fleisch

    • Perlhuhnbrust 

      €36.00

      Zwiebelcreme | Gewürzkirschen Gel | Schwarzaugenbohne  

       

    • Medaillon vom Kalbsfilet

      €40.00

      Trüffelsauce | Pfifferlinge | Avocado | Kartoffelschnitte

    • Grill

    • Rumpsteak vom Black Angus 250g

      €38.00

    • Argentinisches Filetsteak 200g

      €42.00

    • BEILAGEN ZUR WAHL
      Glasiertes Gemüse
      Beilagensalat
      Pommes frites
      Bratkartoffeln mit Speck

    • Fragen Sie auch nach unserem separaten Allergennachweis und den Zutaten in unseren Gerichten.