Speisekarte

    • Vorspeisen

    • Rote-Bete-Rettich-Salat

      €22.00

      Safrancreme | Gebackene Kichererbsen | Kresse

    • Tatar vom Kalb

      €24.00

      Topinambur Creme | Schwarze Walnüsse | Orangensud

    • Ceviche vom Seeteufel

      €26.00

      Buttermilch | Blaubeere | Estragon Öl

    • Salate

    • Blattsalate | Traubenkernvinaigrette oder Ceasar Salat

      €9.00

      mit gebratener Maispoulardenbrust: € 23 | mit gegrilltem Färöer Lachs: € 28 | mit gebratenen Rinderfiletspitzen: € 29

    • Suppen

    • Kürbissuppe

      €12.00

      Geröstete Kerne

    • Geflügelessenz

      €12.00

      Maultaschen | Gemüsestreifen

    • Vegetarisch

    • Steinpilz-Ricotta-Haselnuss-Ravioli

      €25.00

      Spinatsalat

    • Trüffel Spaghetti

      €27.00

      Kerbel

    • Fisch

    • Wolfsbarschfilet

      €38.00

      Chorizo Risotto | Fenchel | Mango

    • Skrei

      €36.00

      Süßkartoffelcreme | Senfsaat | Gebackener Spitzkohl | Nussbutterschaum

    • Fleisch

    • Kalbsfilet

      €40.00

      Trüffelsauce | Karottenpüree | gegrillte Karotte | Gnocchi von der getrockneten Tomate

    • Rosa Hirschrücken

      €42.00

      Sellerieragout | Petersilienwurzel | Lila Kartoffelschnitte | Wacholdersauce

    • Grill

    • Rumpsteak vom Black Angus 250g

      €38.00

    • Argentinisches Filetsteak 200g

      €42.00

    • BEILAGEN ZUR WAHL
      Glasiertes Gemüse
      Beilagensalat
      Pommes frites
      Bratkartoffeln mit Speck

    • Fragen Sie auch nach unserem separaten Allergennachweis und den Zutaten in unseren Gerichten.