SPEISEKARTE

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Vorspeisen

Marinierte Bete€ 16

Maronencrème | Tamarillo

Garnelen Variation€ 20

Buttermilch | Mais

Gâteau von der ungestopften Gänseleber€ 20

Quittengelée | Süßwein | Feldsalat

Suppen

Crèmesuppe vom Hokkaidokürbis€ 12

Garnelenspieß

Essenz von der Gans€ 12

Maultaschen | Gemüsestreifen | Schnittlauch

Vegetarisch

Pappardelle€ 22

Kürbis | Belper Knolle

Trüffel Spaghettini€ 22

Kerbel

Hauptgänge

Unsere Auswahl an Hauptgängen

Jakobsmuschel€ 36

Blutwurst | Topinambur | Rote Bete

Kabeljau€ 36

Kaisergranat | Muschel-Krustentier Risotto | Portulak

Barbarie Entenbrust€ 34

Spitzkohl | Orange | Schupfnudeln | Schwarze Walnuss

Iberico Rückensteak€ 36

Bohnencrème | Miso Polenta | Grünkohl

Grill

Argentinisches Filetsteak 200g€ 40

Rumpsteak vom Black Angus 250g€ 38

ZU ALLEN STEAKS SERVIEREN WIR SAUCE BEARNAISE

BEILAGEN ZUR WAHL
Glasiertes Gemüse
Beilagensalat
Pommes
Bratkartoffeln mit Speck

Fragen Sie auch nach unserem separaten Allergennachweis und den Zutaten in unseren Gerichten.

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